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今晚想要來點……【抹茶蛋糕】

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今晚想要來點……【抹茶蛋糕】

抹茶是一種除去水份後的粉末狀茶品,通常為沖泡熱水後飲用,也常用於製作糕點及甜點。 中文傳統正寫為「末茶」,其中「末」是「粉末」、「碎末」的意思,是一種起源於中國隋朝的茶,近年受日本影響又叫做抹茶。 較為常見的抹茶品類一般為綠茶,並且茶葉在採摘前需要覆蓋三周,以產生更多茶氨酸和咖啡因;而採摘後需要蒸青,使顏色更加翠綠。

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