TT1155

Mikoein Secret Bar

Secret Bar※黑心酒吧的高級甜點 I

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98%

哈囉,這個甜品叫~毒蘋果~
是我在自己研發推出的一款
💗蘋果乳酪白巧克力慕絲蛋糕💗

外殼脆脆的白巧克力,一口咬去下有如吃真蘋果一樣的清脆喔
裏面是乳酪跟蘋果汁做成的慕絲,充滿乳酪跟蘋果汁的香氣,酸甜酸甜的非常的開胃。
最𥚃面是 蘋果汁包裹蘋果粒,滿滿的蘋果味道,整體口感很豐富,而吃不膩。非常適合打卡拍照 !

💗這個是客人給我的食評💗不過他也不是普通的客人,是一個KoL 小姐姐專門來打卡。

這款慕絲蛋糕製造步驟非常繁複,而且白巧克力的溫度控制不好,整個蘋果蛋糕個開裂影響美觀。

🔥學習甜品之路🔥
2017年在香港尖沙咀高級西餐廳負責甜品部,這個 西餐廳主打分子,新創料理甜品,我在這裡學習了非常多知識。
短短一個月有學徒轉型做負責部門🍷

在2018年接受過 香港蘋果日報採訪,分享食譜和製造過程。

掙扎了許久在2021年我開始自立門户,創建網店IG shop 名為 Monster_cakeshop ,主打為客人客制化蛋糕,和公司到會 &婚宴甜品枱 至到今天🖤我依然還在學習中🤭

謝謝大家耐心看完🙏
🥃希望大家多多支持 Secret Bar※黑心酒吧 , 可以讓有故的人遇見,那個懂他的人。
🖤在這個同病相憐的都市,增加一點點慰藉。🖤

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